ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

日曜日

一昨日の日曜日、お店は営業にも関わらず、
睡眠2時間弱で、札幌湖に
またもやワカサギ釣りに行ってきました!

3人で200匹あまり釣れました!

札幌湖のワカサギは、大きめで
大きさも揃ってます。

マリネだけじゃなく、
桜チップでスモークもかけてみます。



眩しいくらい鱗がキラキラしてます。

黒胡椒等で下味をつけて
牡蠣と一緒にパーシャルへ…
一日かけて水分を飛ばします。
そして、じんわりスモークをかけていきます。

明日のお楽しみ!

8日金曜日はご予約により、カウンター2席のみの
空席となりました。

ご来店お待ちしております!
スポンサーサイト

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://kutsu1kutsu.blog120.fc2.com/tb.php/243-fa2df72a
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

FC2Ad

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。