ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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オススメ!

今日は寒さも緩み、
少し春の香りがしませんでしたか?

しかし、油断大敵!
明日からまたお天気は荒れる予報…




写真は、今月のオススメの一部
「厚岸産 牡蠣の自家製冷製スモーク」

サッと塩茹でした牡蠣をパーシャルで乾燥させ
渋さが柔らかい桜の木のチップで
低温でじわじわと時間をかけ薫りを着けていく
手間隙かけた逸品!
日本酒、焼酎、白ワインにピッタリのお摘まみです。

是非御堪能下さい!


週末は特に満席によりご迷惑おかけしております。
25日金曜日はご予約により残席が、僅かです。
26日土曜日はご予約で満席となりました。

ご来店の際は、お電話での
空席確認をお勧めします。

27日日曜日はお休みを頂き、
恒例のワカサギ釣りに行って参ります!

5人で何匹釣れるでしょうか?
ご期待下さい!(*´∀`)
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