ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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旬です!ワカサギ!

先日、シェフが石狩の茨戸川に
ワカサギ釣りに行って来ました!
40匹程釣れたそう



実写版 マリモッコリ↑と評判です。

ワカサギだけじゃなく、
ウグイも釣れちゃったり‥‥




流石にとっても活きが良く、
ザルから飛び出す勢い!
写真で躍動感が伝わるでしょうか?





粉をうって、更に飛び跳ねます

可哀想ですが‥油で揚げます‥





カラリと揚がったワカサギを、
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、
人参などの野菜と一緒に
マリネにします。



今日のお通しで食べていただけます

ご来店お待ちしております
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