ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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9月です・・・

9月に入りめっきり涼しくなりましたね。。

今年の夏は本当に短かった気がします・・・

『エルニーニョ現象』  のせい!?


エルニーニョとはスペイン語で イエス・キリスト という意味だそう。

ペルーの漁師達が毎年クリスマスころに海水温度が高くなることに気がつき、

神の子(イエス・キリスト)を意味するスペイン語であるエルニーニョと呼んでいたそうです。


エルニーニョ現象は(海水温度上昇)、雨が多くなる為

日照時間も少なく、農作物にも影響があります。

そして、漁業にも被害が・・・ 

雨が多くなると、深海から湧き上がる海水(湧昇流)が弱まり、

海底に堆積した有機物が巻き上がらなくなる為

プランクトンの発生がすくなくなるので、お魚の餌にも影響が・・・


お魚も育たず、その、お魚を餌にする海鳥たちの糞も 

海には良い肥料となっていたが、お魚が少なくなれば肥料の生産も落ち・・・




食を扱う、私たちにとってもただ事ならぬ、考えさせられる夏でした。。

    あきらかに、今年のとうもろこしは小さい・・・
    これから採れる新じゃがの発育もちょっと心配です・・・
    
    でもね、農家の方々が一生懸命に愛情込めて
    野菜を作ってくれているので 美味しいのは間違いないのです!!




そして、エルニーニョだけでなく、  

地球温暖化  による  多雨  にも

目を向けていかなければいけませんね!!


 でも、燃やせるゴミとしていた割り箸を

洗って繰り返し使えるお箸に変えて行きたいと思っています。。

お客様の中で、MY箸をご持参いただいている方を見習って・・・・



9月6日日曜日は
    休まず営業いたします!!




今週末の空席状況ですが、

4日金曜日は、 テーブル席が満席です。小上がりは余裕がございます。

5日土曜日は、テーブル席が1席、小上がり席も1席のみの空席です。

ご予約はお早めに・・・

ご来店お待ちしております!!












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