ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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クリスマスも終わり…

クリスマスもバタバタと終わり…

いよいよ、2012年もあと5日となりました!


明日、27日は、2席の空席です。
28日は満席となっております。
29日は1席のみの空席です。
通常営業は29日までとなっております。

31日はオードブルやお節などの
受け渡しのみの営業となっております。

新年は4日からの営業となっております。

残り少ない今年も、お店に泊まり込み状態で仕込みに明け暮れる毎日…
沢山の方々に手間隙かけて美味しいものを提供する為に頑張ります!

ご来店お待ちしております!
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満席でご迷惑お掛けしてます…

19日より、満席でご予約無しでご来店していただいたお客様には大変ご迷惑お掛けしてます…
申し訳ございません。

本日23日、24日共に21時頃まではご予約で
満席となっております。

当初25日も満席でしたが、1席キャンセルが出た為、
空席が出ました!

ご来店の際は、お電話での空席確認をオススメ致します。

ご来店お待ちしております!

沢山のご予約ありがとうございます

12月も半ばを過ぎ、今週末はクリスマスの準備も控えてますね♪

窟でも、忘年会、クリスマスディナーの予約により、満席の日がでております。

21、22、25、28日は、満席となっております。

23日は、残席2席。24日は残席1席です。

他の日は今のところ、残席が3席以上ありますが、
年末なので、ご来店の際は、お電話での空席確認をオススメします。特に、平日は21時位から混みあうことも多いので…


年末は29日までの営業となっております。
年始は4日からです。

早速、4日は昼から団体様新年会のご予約をいただきました!ありがとうございます!

人数や、お値段、時期によっては、昼からの宴会のご予約も承っております。

ご予約、ご来店お待ちしております!

2012年 ♪ 窟のクリスマスコース ♪

2012年★クリスマスコース★全13品



《 前菜5種盛り合わせ 》

    厚岸産 牡蠣の冷燻

    知床鶏のレバーパテ

    冬野菜のピクルス

    パパイヤの生ハム巻き

   スモークサーモンのポテト握り 



《 噴火湾産 ホタテとアスパラと
     オレンジのサラダ仕立て 》


《 活〆ソフトシェルクラブの丸揚げ
      サワーエスプーマソース 》 


《 フォアグラのソテー 無花果と
      ドライフルーツのソース 》 


《 スペイン産 イベリコ豚の桜スモーク
        山わさびグリーンソース 》


《 カラスミと雲丹のアーリオ・オーリオパスタ 》


《 季節のデザート盛り合わせ 》


       クリスマスシュトーレン

       フルーツ盛り合わせ

          シャーベット




前日までの要予約

当日の場合はお問合わせください
 

★★ 12月の営業状況 ★★

12月は日曜日の営業します!!

9日・16日・23日の(日)は休まず営業いたします。


7日・24日・28日はご予約により残席わずかです!


年末の通常営業は、29日が最終日です。

30・31日はお客様ご依頼のオードブル、

お節の受け渡し日となっております。


年始営業は、4日からとなっております。



ご無沙汰しておりました。。。

多忙につき、すっかりご無沙汰しているうちに

もう12月・・・

早速!!ご紹介!!


≪12月のおすすめ≫

里芋の唐揚げ 
 味噌マスカルポーネ和え


里芋


自家製のお味噌とマスカルポーネチーズの和と洋の融合。
柚子の皮を添えて香り高く・・・



下仁田葱のコンソメマリネ 
  アンチョビディップ乗せ


士幌町 清水農場のメークインと
  ゴーダチーズのドフィノア風グラタン

羅臼産 
 鱈とアサリの白ワイン煮

根室産 
 真ダチの天ぷら 柚子塩添え

帯広産 
 豚タンと長芋のマスタードコンフィ

フランス産
 丸ごと雛鶏の香草オーブン焼き

STAUB鍋で創る
  魚介のパエリア



本日のお魚では

窟の名物ともなりつつある


厚岸産 特大 生牡蠣・焼き牡蠣

3年物の、手のひらサイズの大きい 牡蠣が登場! 

白ワイン、スパークリングのおともに・・・

今が食べ時です!!


明日は、クリスマスディナーの詳細をご紹介!!

早く知りたい方は、こちら⇒⇒  
クリスマススペシャルコース

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