ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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オススメ!

お料理3500円コースのお肉料理で
大変好評な
【北海道産牛ホホ肉の
赤ワイン煮込み】が
期間限定で、普通メニューにて
食べていただけます!
この機会に是非食べにいらして下さい!

写真は、プリプリのホホ肉の筋を
目打ちでほぐしているところ。
柔らかく煮込む為の一手間です。
結構体力もいります(笑)





先週は、平日でも満席で、
入れなかったお客様がおり
ご迷惑おかけしました


28日水曜日は残席が
テーブル席1席となっています。


30日金曜日もテーブル席が1席のみの
空席となっております。

ご来店の際は、お電話での空席確認とご予約をお勧めします!

ご来店お待ちしております
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25日日曜日は‥

25日日曜日は休まず営業致します!

尚、ご予約のお客様優先の為、
早目に閉店する場合がございます。

本日、20日祝日は、
残席が2席となっております。

明日、21日は早い時間帯は満席です。

ご来店の際はお電話での空席確認を
オススメいたします!


スペシャルデザート

来週は‥

歓送迎会が目白押しですが、
窟でもご予約が立て込んでまいりました。。

21日水曜日は早い時間は満席でございます。

ご来店の際はお電話での空席確認を
オススメいたします。

24日土曜日は残席が一席のみです。

28日水曜日は残席が2席です。

30日金曜日は残席1席です。


先日は、コーンクリームフランスを
焼きました!
天然酵母パン教室
レピ ド ブレ さんにて

コーンの甘味と香りが抜群!
大好評でした





ご来店お待ちしております

3月18日(日)は‥

今週は平日も満席の日が数日あり
お帰りいただいたお客様が
いらっしゃいました‥
ごめんなさい。。

本日、16日金曜日は
お席に余裕がございます!

明日、土曜日は残席2席です。

18日日曜日は
休まず営業いたします!

尚、ご予約優先の為、
早めに閉店する場合もございます。。



写真は、お料理2500円コースの

《彩り野菜と北海道産豚肉ヒレの
オイスターソース炒め》

生のヤングコーンを使ってるのが特徴!
甘さが違います!

今月は、送別会のご予約が
続々と入ってきております。。
ありがとうございます。。

平日でも、早い時間帯は
満席になる場合もございますので
お電話での空席の問い合わせ、
ご予約をオススメいたします!

ご来店お待ちしております

3月のおすすめ

3月に入りましたが、暖かくなる日が待ち遠しい

そんな天気が続きますね・・・

明日も雪マーク・・・ 




しかし、窟では、春らしい食材を用いて

お勧めも一新しております!


アスパラ


『アスパラと生ハムのオランディーズ焼き』

極太のアスパラを卵の黄身とバター、
白ワインで酸味と隠し味でガーリックなどを
使ったオリジナルソースで焼いております。
アスパラの甘みと生ハムの塩気も絶妙です!


カレイ

『余市産 真カレイの姿揚げバルサミコソース』

身をおろしてフライしてますが、骨までカラッと揚げており
骨まで残さず全部食べていただけます!




フォアグラ


『フォアグラと長芋のピンチョス デミグラスペッパーソース』

外はカリッと中はジワッとしっとり。。
フォアグラの焼き方にもこだわり仕上げました。
フォアグラは、大根と合わせるのが基本ですが
敢えて長芋と合わせ・・・新しい発見です!



饅頭

饅頭半分


『花咲ガニのサーモン包み饅頭 カニクリームソース』

花咲ガニの身をほぐし、中にたっぷり入れ
サーモンで包んだ饅頭仕立て。
カニ味噌とカニの子を使ったソースで召し上がれ。




他にも、いろいろご用意しております!

詳細は店頭で・・・


ご来店お待ちしております!


7日水曜日は残席が2席。

9日金曜日は残席が1席となっております。

ご予約はお早めに・・・

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