ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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=☆クリスマス☆=

やっぱり、北海道のクリスマスは

ホワイトクリスマスじゃなくては・・・ですね!雪の結晶05*TinderboxRed(白-薄い背景用) †SbWebs†

今週ようやく、雪が積もりました。。



そう!もう早いもので、クリスマスでした!!ツリー


窟では、25日金曜、早いお時間は満席となっております。。jumee☆thanks4

遅い時間でもご来店前に、空席のご確認をしていただいたほうが

よろしいかと思います。



26日土曜日の、残席がテーブル席1席と、カウンターは空いております。




年内の営業は 30日まで、年始の営業は、4日となっております!門松



ご来店お待ちしております!!

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★ クリスマスディナー ★

今年もクリスマスディナーを
      ご用意しました!!



       【 23日(祝)?27日(日)限定 ★ クリスマスディナー 3800円 】

                   




                 ○前菜6種盛り合わせ

                 ○“天使の海老”と鮮魚のカルパッチョ
                 
                 ○フカヒレの五目煮

                 ○有頭海老の海老クリームソース

                 ○うずらのモモ肉のグリル レモンクリームソース
                  牛ヒレ肉のステーキトリュフソース
                  フォアグラのソテーバルサミコソース の3点盛り

                 ○ウニを添えたイカスミのパスタ

                 ○カタラーナのフルーツ添え
                                                         



              数量限定コースですので、ご予約はお早めに・・・


              27日日曜日は休まず営業いたします!!

週末の予約状況

昨日も満席!!ありがとうございます!!

本日11日金曜日の空席状況ですが、

小上がりに1席とカウンターが1席の空席がございます!!


12日土曜日は今のところ、テーブル席2席に空席がございます!!


あと、当初、満席だった22日祝日前日に一部空席ができました!


ご予約はお早めに・・・ご来店お待ちしております!!

今週末・・・

昨日もご来店ありがとうございました!!

満席でお帰りいただいたお客様 申し訳ございませんでした

金曜土曜のご予約状況ですが、

4日金曜が テーブル席が1席、小上がりにもまだ空席がございます!

5日土曜日は、テーブル席1席のみとカウンターに空席がございます!

尚、22日祝前日は早くも予約が多く、残席が残りわずかとなりました。。

お早めのご予約をお願いします



写真は 昨日のお料理2500円コースの
『石川県産 天然ブリと余市産 甘エビのグリル ブイヤーベース仕立て』の
新鮮生の甘エビをバーナーで軽く炙り甘味を増しさせている調理過程です。。
この時、調理場は正に戦場です!!


2500円コース


こちらは お料理3500円コースの 
『美唄産 麦豚のヒレ肉のパートフィロー包み 
    エスカルゴとマッシュルームのガーリックバター添え』の
 麦を食べて育ったコクのある味わいの麦豚をトウモロコシを使った生地
 パートフィローで包んでオーブンで焼いたもの。。


IMG_1066.jpg


これを盛り付けて・・・こんな感じになります!


IMG_1067.jpg



同じく、お料理3500円コースのお魚料理 『有頭海老のグリル 海老クリームソース』
海老のだしを利かせ、手間ひまかけて作る濃厚ソースが絶品です!


IMG_1063_convert_20091204160400[1]



忘年会などのコースのご予約も承っております!!

ご来店お待ちしております!!

師走です・・・

早くも12月・・・jumee☆snowman2L

1年って経つのが早いとつくづく思う今日この頃・・・

これって 歳のせいだとどこかで聞いたことがあります。。

確かに子供の頃は 時間がゆっくり流れていた気がします・・・流星

皆さんは如何なものでしょうか?



12月に入り 窟では 
今月のおすすめメニューが変わりました!
旬な食材はもちろん クリスマスらしいものがちらほら
あったりもします!

特におすすめは 「和牛のモツの洋風煮込み」 
安心安全ぷりっぷりの道内産和牛のモツが
入りましたので是非ご賞味下さい!

「うずらの丸ごとロースト
  野菜のガーリックバター詰め」や

「ズワイ蟹のはさみのパン包み揚げ」

「フォアグラのソテー バルサミコソース」などなど

クリスマス気分満開です!ピンクバラ
 
詳しくは こちらをポチッとやってみてください
           ↓
      ツリー 12月のおすすめ ツリー


それに合わせて スパークリングワインや
赤・白ワインも豊富に入荷しております グラスワイン[赤]

今回の目玉は、ドラマ「神の雫」で亀梨君が 
『ほんっーとこの白ワイン、餃子に合うね!!』 アップロードファイル
と絶賛していたワイン。。
探し出すこと数ヶ月・・・
ついに入荷しました!
窟の手作りの名品「鉄鍋焼き餃子」と
一緒にいかがでしょうか?

気になったお客様、ご来店の際は
『亀梨君のワインください』とお声かけて下さい


それと・・今年もクリスマスディナーをやります!
詳細は 近日中に・・・
きらきら


12月は忘年会のシーズン!

窟でもすでにご予約が入ってきており、

残席が残り少なくなってきている日も出てきました!jumee☆thanks4

特に団体様は早めのご予約をお勧めします。。

祝日前日や、金曜、土曜日は予約が多くなりますので

お早めにご連絡下さい。


いつも、ありがとうございます!

ご来店お待ちしております。。
さとと-キラキラブルー

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