ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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新着ワイン!

 本日入荷のワイン!! 

『ヴァンド・ペイド・ロード・
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004』


フランス コート・デュ・ローヌ地方のワインです。

減農薬農法リュット・レゾネ
(化学肥料や除草剤は一切使用せずに有機農法で栽培する)
で栽培された 老木、樹齢60年の葡萄 「カリニャン」と、
樹齢30年の葡萄 「サンソー」を惜しげもなく使用した渾身の1本です。。
黒い果実の香りとスパイシーな味わいが特徴です。
適度な渋みもあり、老木の力強さが感じられます。

『フォアグラのソテー赤ワインソース 温野菜添え』  と共にどうぞ・・・

ヴァンド・ペイ・ド・ロード・ヴィエイユ・ヴィーニュ



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お土産!

20071124233235

先日いつもご来店していただいてる美人看護師さん達に沖縄旅行のお土産を頂いちゃいました! ゴーヤマヨネーズに『まりもっこり』の沖縄限定バージョン 『べにいもっこり』!! 初めて見ました!!
早速 シェフは友人知人達に自慢してました?(笑)いつもお土産ありがとうございまぁす??

25日日曜日は…

明日から暦では3連休ですね!

窟では 日曜日も含め休まず営業いたします。

ご来店お待ちしております!!

11月18日(日)はお休みいたします。。

11月18日日曜日はお休みいたします。。




本日のおすすめが新しくなりました!

初雪・・・なかなかきませんね? 
でも窟の付近では明日には・・・との声もちらほら聞かれます。
皆さんは スタッドレスにもう履き替えましたでしょうか?
そろそろ冬支度しといたほうが良さそうですね。。

そんな中・・・   本日 ボジョレーヌーボ解禁!!
ボジョレーヌーボの白、赤にも合うよう本日のおすすめが変わりました!
ご来店お待ちいたしております。。


・厚岸産 生ガキ(超特大)・・・500円
 ?毎年恒例のでっかい!牡蠣が入荷しました!?

・釧路産 秋さんまのグリル
           黒酢ソース・・・680円


・いずみ鯛のエスカペッシュ・・・780円
 ?いずみ鯛のお刺身の熱々ガーリックオイルがけ?

・アメリカンな海老マヨ・・・820円
 ?手間ひまかけたアメリカンソースとマヨネーズをからませた逸品!?

・真ダチの天ぷら
イタリアン風 又は おろしポン酢・・・880円

 ?おすすめ人気?1!?

・自家製地鶏ササミスモークと
 インカのめざめのツンツンソース・・・680円

?林檎の木のチップと黒砂糖でスモークをかけた地鶏ササミは、
               白ワインや日本酒にぴったり!?


・うずらのグリル オレンジソース・・・680円

・豚肉とキャベツのミルフィーユ風酒蒸し
           八丁味噌添え・・・780円


・豚ホルモンとペンネのトマト煮・・・820円

・フォアグラのソテー
  赤ワインソース温野菜添え・・・1080円


・世界のチーズと
  ガーリックトーストの盛り合わせ・・・880円






赤霧島!

20071107231140
半年に1度しか製造販売されない幻の焼酎 『赤霧島』
が入荷しました。
女性にも飲みやすい芋焼酎を…と女性の杜氏さんが何度となく造り直し完成した逸品!
今年も貴腐ワインに近い味わいで香りも良く飲みやすい芋焼酎に仕上がりました。
今回も数量限定です。無くなり次第終了致します
お早めにどうぞ!

11月4日(日)は・・・

11月4日(日)はお休みさせていただきます。



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