ku窟tsuの食う飲む日記

隠れ家風ビストロ『無国籍創作料理 KU窟TSU』の食う飲む日記。こだわりの素材、こだわりのお酒、日替わりのおすすめなどご紹介します。 

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珍事件

先週の日曜日にシェフと従業員で茨戸川にワカサギ釣りに行った時のこと…
ワカサギをさあ釣ろうとした瞬間、相方曰く一瞬にしてシェフの姿が消え…氷点下の最中でシェフが寒中水泳しているのを発見…
おかげで全身ずぶ濡れになりながらもさすがシェフです、そのままワカサギ釣りを続行したとのこと。
そんな苦労して釣ったワカサギのマリネが1月のオススメのメニューとなっておりますので、皆様是非注文してみてはいかがでしょうか*\(^o^)/*
最後にシェフが落ちた穴の写真で締めさせていただきます…
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年末年始の営業のお知らせ

年末は29日までの営業です!年始は3日からの営業となってますので、皆様のお越しをお待ちしております。
今年1年お世話になりました!来年もよろしくお願いいたします。

★2013 クリスマスコース★

今年も恒例の
クリスマス限定ディナー
やります!

12月20日~25日限定です!

コース内容は…


《クリスマス限定コース》

☆魚介とスィートポテトのカクテル
コンソメジュレのソース

☆前菜5種盛り合わせ

☆根室産 真ダチとズワイ蟹と
季節の 野菜の天麩羅

☆フォアグラのソテー
赤ワインソース

☆鴨肉のロースト
八丁味噌とオレンジのソース

☆雲丹とからすみのパスタ

☆クリスマスデザート
3種盛り合わせ

・ 柚子のシャーベット
・レピドブレのシュトーレン
・フルーツ盛り合わせ


お料理 4000円コースとなります

プラス1500円で、
飲み放題付きコースも出来ます!


昨年も、22、23、24、25日は
満席となりますので、
ご予約はお早めに!!

2012年 ♪ 窟のクリスマスコース ♪

2012年★クリスマスコース★全13品



《 前菜5種盛り合わせ 》

    厚岸産 牡蠣の冷燻

    知床鶏のレバーパテ

    冬野菜のピクルス

    パパイヤの生ハム巻き

   スモークサーモンのポテト握り 



《 噴火湾産 ホタテとアスパラと
     オレンジのサラダ仕立て 》


《 活〆ソフトシェルクラブの丸揚げ
      サワーエスプーマソース 》 


《 フォアグラのソテー 無花果と
      ドライフルーツのソース 》 


《 スペイン産 イベリコ豚の桜スモーク
        山わさびグリーンソース 》


《 カラスミと雲丹のアーリオ・オーリオパスタ 》


《 季節のデザート盛り合わせ 》


       クリスマスシュトーレン

       フルーツ盛り合わせ

          シャーベット




前日までの要予約

当日の場合はお問合わせください
 

今年もやります!大好評クリスマスディナー♪

今年もやります!!


 23日~25日 クリスマス限定コース 


・前菜5種盛り合わせ・
 

  自家製〆鯖のポテト握り風

  サロマ産生牡蠣の柚子おろしポン酢

  パテドカンパーニュ

  冬野菜のピクルス

  パパイヤの生ハム巻き


・噴火湾産 ホタテとアスパラと
     オレンジのサラダ仕立て・

・まるごと鮮魚のエスカベッシュ・

・当別産 黒豚の桜スモーク 
     山わさびクリームソース・

・フォアグラのソテー木苺のソース・

・雲丹のイカ墨パスタ・

・季節のデザート盛り合わせ・

  自家製クリスマスシュトーレン

  フルーツ盛り合わせ

  シャーベット



全13品

お一人様4000円  


シャンパンやエルメスが手がけるボルドーワイン、

金賞受賞ワインも手頃な価格で

ご用意しております!!

ご予約優先ですが、混雑具合によっては

当日のご注文も受け付けます。


12月18日・25日の日曜日は休まず営業いたします!!





先週の金・土・日曜日共に満席でお帰りいただいたお客様

申し訳ございませんでした。。


週末の22時までの時間帯は、特に混雑いたしますので、

お電話での空席確認、ご予約をオススメいたします!


テイクアウトのクリスマスチキンもご予約承っております!!

チキンの中には自家製のガーリックバターで味付けした

ホクホクのインカのめざめとプティオニオンが詰まってます。

お値段 2200円

ホームパーティーでの手土産にも人気です!

ご予約はお早めに・・・




チキン






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